Okumuratei: cocina francesa en una casa de Inuyama
Caminé desde Hotel Indigo hasta una comida francesa en una casa histórica de Inuyama. Vigas de madera, platos por descubrir y una cámara que a veces comió primero: así fue mi visita a Okumuratei.
En la mesa de Okumuratei.Las vigas y mesas de madera conservan el carácter japonés de la comida.
La casa también cuenta
Me senté a una mesa de madera, con las vigas alrededor manteniendo presente la casa durante la comida. La guía turística de Inuyama identifica la antigua residencia Okumura como bien cultural tangible registrado. El lugar no es solo un decorado: mantiene presente la historia del pueblo durante la comida.
Los bordes blancos dejan respirar a los entrantes y la sopa.
Un comienzo con espacio
Mis entrantes y la sopa dejaron amplios bordes blancos: la vajilla también marcaba el paso de los platos. Verduras, guarniciones y salsa abren el menú con presentaciones cuidadas. Las fotografías corresponden a aquella visita; las recetas dependen del curso elegido y de la temporada.
Pescado y carne cambian el color y la intensidad de la mesa.Un plato de carne en Okumuratei.
Los platos principales merecen su retrato
Ante el pescado sí levanté primero el teléfono; después de la fotografía, también quería tiempo para comer. Pescado con verduras y carne con setas y salsa oscura dieron cuerpo a la secuencia. Conviene dejar tiempo para saborear, no solo para fotografiar antes de la próxima visita.
Bayas y postres en cristal añaden un último toque de color.Postre en Okumuratei.
El final también necesita calma
Terminé con bayas, capas rojas y un pequeño postre en cristal, cambiando otra vez el color de la mesa. El postre dejó una memoria alegre del almuerzo. Al elegir menú, calcula comida, bebidas y extras: el entorno histórico suma interés, pero el total debe encajar en tu presupuesto.
Cómo llegar y organizar la visita
395 Inuyama Higashikoken, a unos 5 minutos a pie de Inuyama Station. Hotel Indigo gestionó nuestra reserva; desde el hotel caminamos unos 900 metros. La cena requiere reserva y el almuerzo da prioridad a las reservas según las condiciones publicadas: confírmalo. Distingue French Okumuratei del restaurante de teppanyaki situado en la misma propiedad.
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