FOOD FILE 02 · 食の記録 02
TAKAGAMINE, KYOTO · 京都・鷹峯
TENJIN
at ROKU KYOTOROKU KYOTO
I have returned to TENJIN for daylight lunches, evening courses, pasta and a birthday celebration. This is my dining diary across those visits, with a different reason to sit down each time.TENJINには、明るい時間のランチ、夜のコース、パスタ、誕生日のお祝いで繰り返し訪れました。その時々の食卓をまとめた、私の食事日記です。
01
The same table, a different mood訪れるたびに表情が変わる食卓
I have returned to TENJIN many times and for different occasions. That makes this a collection of meals, from daylight lunches to dinners and a birthday celebration. The dishes below were photographed across those visits; they do not represent one continuous course or today's menu.TENJINには、さまざまな機会に何度も訪れています。昼の食事、夜のディナー、誕生日のお祝い。このページは、それぞれの訪問で出会った料理をまとめたものです。写真は一度のコースの順番や、現在のメニューを示すものではありません。
Tall windows bring the terrace and trees into view, while pale timber and dark frames give the room a clear, contemporary character. In the evening, candlelight changes the focus from the landscape to the people and plates at the table.大きな窓の向こうにはテラスや木々。明るい木の素材と黒のフレームが、現代的な空間をつくっています。夜はキャンドルの光が加わり、景色から、目の前の料理や一緒に食事をする人へと視線が移ります。
02
Opening plates that reward a closer look思わず見入る、前菜の盛り付け
Across my visits, the starters arrived on sculpted glass or broad ceramic plates, with small colourful elements arranged around the main ingredients. I noticed the tableware as well as the food. The opening of one meal could look quite different from the next.何度かの訪問では、造形的なガラスの器や大きな陶器の皿に、色のある小さな要素を添えた前菜が登場しました。料理だけでなく、器にも目が向きます。食事の始まりも、訪れるたびに違う表情がありました。
Across the visits, the visual appeal comes from the combination of food and tableware: pale sauces, bright greens, rounded shapes and little contrasts in colour. These are plates that invite a moment of attention before the first bite.淡いソース、鮮やかな緑、丸みのある形、小さな色の対比。料理と器の組み合わせが、どの訪問でも印象に残る要素です。食べ始める前に、少し眺めたくなる前菜が続きます。
03
Fish, meat and the finishing touches魚料理、肉料理、仕上げのひと手間
My main-course photographs move between a golden-topped fish dish on pale ceramics and seared meat against a darker plate. I keep them together as a record of separate meals, not as a single course to order. The fish, cut and accompaniments depend on the menu for each visit.メインの写真には、淡い色の器に盛られた魚料理と、濃い色の皿に盛られた肉料理が残っています。ひとつのコースとして注文できる内容ではなく、別々の食事の記録としてまとめました。魚の種類や肉の部位、付け合わせは、そのときのメニューによります。
A tableside sauce pour from the dining collection adds a small piece of theatre. It is a useful glimpse of the meal in motion alongside the still photographs. The exact fish, cut of meat and accompaniments depend on the menu served on each occasion.食事の記録に残る、テーブルでソースを注ぐ場面も掲載しました。写真に加えて、食事の動きが伝わるひとこまです。魚の種類、肉の部位、付け合わせは、その日のメニューによって変わります。
04
There is room for a bowl of pasta, tooパスタを囲む、気軽な時間も
I have also sat down to seafood pasta in red sauce and broad ribbons of pasta beneath grated cheese. Those meals give my TENJIN story a more everyday side. A return visit does not need a birthday or a full course dinner to have a place in the diary.赤いソースのシーフードパスタや、チーズをたっぷりのせた幅広のパスタを食べたこともあります。私のTENJINの思い出には、こうした普段の食事に近い時間もあります。再訪の理由は、誕生日やフルコースでなくてもいいと思います。
With a bowl in front of me and a fork in hand, I can let the more formal side of the hotel recede for a while. These meals sit alongside the celebrations in my travel diary, rather than underneath them.目の前の器にフォークを向ける時間には、ホテルの改まった雰囲気から少し離れられます。私の旅の記録では、こうした食事も、お祝いの席と同じように大切な一場面です。
05
Desserts with a personal noteデザートに残る、お祝いの記憶
One visit ended with a birthday plate bearing my name; others brought chocolate, fruit, ice cream or a tall glass dessert. Those different endings are why I have kept the visits separate in this diary. If I were planning another celebration, I would arrange the details with the restaurant in advance.ある訪問では私の名前を添えた誕生日プレートが登場し、別の食事ではチョコレートや果物、アイスクリーム、背の高いグラスのデザートを楽しみました。食事ごとに違う締めくくりがあるので、この日記でも訪問を混同しないようにしています。次のお祝いも、事前にレストランへ相談したいと思います。
The birthday photograph records my celebration, rather than a standard inclusion with every meal. If you are planning your own celebration, ask the restaurant in advance about available arrangements and any additional charge.誕生日の写真は、私の誕生日の記録です。すべての食事に付くサービスという意味ではありません。記念日を予定している方は、対応できる内容や追加料金を予約時に相談してみてください。
06
Planning your own TENJIN visitTENJINを訪れる前に
TENJIN is on the first floor of ROKU KYOTO. The hotel currently presents it as a modern brasserie serving breakfast, lunch, afternoon tea and dinner. Use the official menu to choose the experience you want; these photographs are a record of past visits.TENJINはROKU KYOTOの1階にあります。現在、ホテルは朝食、ランチ、アフタヌーンティー、ディナーを楽しめるモダンブラッスリーとして紹介しています。写真は過去の訪問の記録なので、希望する食事は最新の公式メニューでご確認ください。
Reserve lunch or dinner ahead, mention any dietary needs and check the total price and cancellation terms. For hotel guests, the restaurant is a walk within the property. Visitors coming just for a meal can use the hotel's transport and driving guide below.ランチやディナーは事前に予約し、食事制限、総額、キャンセル条件も確認しましょう。宿泊者は館内を歩いて向かえます。食事だけで訪れる方は、下のホテルへの交通・車のアクセス案内をご利用ください。
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