طاولة تدعوني إلى البقاء
حين يكون الوافل أمامي وضوء النهار يدخل من النافذة، لا أشعر برغبة كبيرة في جعل الزيارة سريعة. الخشب الداكن يحيط بالمكان، والنباتات تميل نحو الضوء، والطاولة تمتلئ بأوانٍ مزخرفة. تفاصيل هادئة، لكنها تصنع معًا الأجواء التي أحبها في تشايوكان ماسالا، 茶洋館マサラ. أباريق الشاي البيضاء وأغطيتها القماشية جزء من المشهد بقدر الطعام نفسه. أعود لأنني أحب قضاء الوقت هنا، والوافل يجعل هذا القرار أسهل بكثير.
العائلة التي تمنح المكان دفئه
ينتمي كثير من العاملين، من المطبخ إلى صالة الطعام، إلى العائلة المالكة للمقهى. وهذا أحد أسباب خصوصية ماسالا بالنسبة لي. أشعر بشيء من الطمأنينة حين أعرف أن من يعدّ الطعام ومن يقدمه إلى الطاولة تجمعهم هذه الصلة. في زياراتي المتكررة، يجذبني المشهد كاملًا: الطعام، والغرفة، والأشخاص الذين يمنحون المكان شخصيته. كون المقهى عائليًا وحده لا يجعله من مفضلاتي؛ لكنه هنا جزء من مجموعة أسباب تعيدني إليه مرة بعد أخرى.
الوافل يستطيع أن يكون وجبة
أريد أن أمنح الخيارات المالحة نصيبها من الحديث. في أحد أطباقي، يُطوى الوافل حول حشوة وافرة من البيض والطماطم والأوراق الخضراء، مع شريط من الصلصة بلون واضح فوقها. ويأتي طبق آخر مفتوحًا، يحمل الجبن والخضروات وإضافات مالحة. هناك الكثير للاختيار قبل الوصول إلى الحلوى. يعجبني هذا التنوع: المقهى نفسه يصلح لوجبة أو لاستراحة حلوة. إذا وصلت جائعًا، فسأنصحك بالبدء بالنظر إلى الخيارات المالحة. وافل مشغول بكل هذه المكونات يمنحك سببًا مقنعًا للجلوس مع سكين وشوكة.
للحلوى طموح أكبر قليلًا
ثم يأتي الوافل الحلو. طبقي بالموز والشوكولاتة يبني متعته إلى أعلى: قطع الموز في الأسفل، وآيس كريم الشوكولاتة في الوسط، والكريمة والنعناع فوقهما، وخطوط الشوكولاتة تمر على الجميع. الطبق المزهر يوفر إطارًا أنيقًا لكل هذا الحماس. وفي زيارة أخرى، يمنح الكرز والآيس كريم الوافل مظهرًا مختلفًا تمامًا. اتساع الاختيار هذا من متع العودة؛ أستطيع الجلوس في غرفة أعرفها، وأجد أمامي طبقًا جديدًا. الاختيار مشكلة صغيرة، لكنها من النوع اللطيف جدًا.
للشاي قرار يستحق وقته
الشاي يستحق قرارًا مستقلًا. في صوري، تطفو شرائح البرتقال في الكوب، وإلى جواره إبريق أبيض ومصفاة وغطاء قماشي يكمل المشهد. أحب المساحة التي يُسمح للشاي باحتلالها على الطاولة. تتنوع القائمة الرسمية بين دارجيلنغ وإيرل غراي والشاي بالحليب والتوابل، ولمحبي القهوة خياراتهم أيضًا. مع هذا العدد من النكهات، سأختار المشروب بالعناية نفسها التي أختار بها الوافل. هنا، الكوب نفسه جزء مهم من الرغبة في البقاء.
رأي تاكا: اترك مساحة لزيارة أخرى
سأضع ماسالا ضمن يوم في غيفو مع شيء من الوقت الحر قبله وبعده. يمكنك القدوم لوجبة أو لشاي، أو السماح لطبق وافل بأن يكون المناسبة الرئيسية. ما يجذبني هو الانسجام الطبيعي بين الطعام والأجواء والطابع العائلي. أعرف بالفعل أنني أحب العودة، والقائمة تعطيني أسبابًا كثيرة للاستمرار. ولجانب آخر من جولاتي على مقاهي غيفو، تأخذك مقالتي عن Café TEF إلى تانيغومي. أما هنا، في مدينة غيفو، فيكفيني أن تكون هناك طاولة وإبريق شاي وقرار جديد بشأن الوافل.
التعليقات —